이상민 계란장1

• 

  초간단 계란요리. 재료는 간장, 계란뿐 요리 초짜도 손대기 쉬운 식품은 몇 가지가 있다. 그 중에 가장 쉬운 요리는 계란일 거라고 확신한다. 그냥 가볍게 한끼 하고 싶은데 냉장고에는 계란만 있다면?? 한끼 아주 쉽다. 간장과 페트병 하나만 있으믄 메뉴 두개를 만들 수 있다. 일단 밥부터 앉히고 요리를 시작한다. 페트병을 이용해서 노른자만 들어올려서 다른 그릇에 담고 진간장을 채워준다. 기호에 따라 설탕 1스푼 넘어줘도 된다. 그 과정이 귀찮거나 설탕이 눈에 안 보이면? 물어볼거 없다. 그냥 생략! 다소 노른자가 터질수도 있다. 노른자를 안 터트리는게 핵심이다. 노른자가 섞이면 탁해보인다. 냉장숙성하면서 굳으면 노른자를 건져내기도 번거롭지만 그닥 큰 상관은 없다. 이 계란장은 시간이 해결해준다. 숙성되어서 굳어지고 계란이 간장에 절여져야 제맛이.. ClipPD의 독립일기 2022. 8. 1.